PROCESSO DI BIRRIFICAZIONE QUALITÀ DAL CAMPO AL BICCHIERE

Ci siamo sempre impegnati per una birra di qualità.
Abbiamo:
- 1300 fasi di controllo
- 16 degustazioni di ogni partita
- 231 commissioni di degustazione in tutto il mondo

MACINAZIONE DEI CEREALI

I cereali che compongono la birra vengono macinati.

AMMOSTAMENTO

I nutrienti dei cereali si sprigionano per la fermentazione, producendo il mosto.

FILTRAGGO DEL MOSTO

I cereali insolubili vengono separati dal mosto.

EBOLLIZIONE

Wort is boiled Hop is added

DECANTAZIONE

RAFFREDDAMENTO

Il mosto viene raffreddato per iniziare la fermentazione

FERMENTATION

Il Lievito trasforma il mosto in birra, che adesso è alcolica.

INVECCHIAMENTO

La birra attraversa un processo di invecchiamento che ne equilibra il sapore.

FILTRAGGIO

La birra viene filtrate e diventa chiara e limpida.