DESDE EL CEREAL HASTA EL VASO
DESDE EL CEREAL HASTA EL VASO
DESDE EL CEREAL HASTA EL VASO
EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA CALIDAD DESDE EL CAMPO HASTA EL VASO
Producir una cerveza de calidad siempre ha sido nuestra prioridad.
Para ello, contamos con:
• 1300 fases de control
• 16 catas de cada lote de cerveza
• 231 paneles de cata en el mundo entero
MOLIENDA DE CEREALES
Se muelen los cereales que componen la cerveza.
MACERACIÓN
Los nutrientes de los cereales están listos para la fermentación, lo que produce el mosto.
FILTRADO DEL MOSTO
Los cereales insolubles se separan del mosto.
COCCIÓN
El mosto se hierve Se agrega el lupulo
DECANTADO
REFRIGERACIÓN
El mosto se refrigera para comenzar el proceso de fermentación
LEVADURA
La levadura transforma el mosto en cerveza, que ya contiene alcohol.
MADURACIÓN
La cerveza pasa por un proceso de maduración para equilibrar su sabor.
FILTRADO
La cerveza se filtra y se vuelve más clara y brillante.
