Как правильно сочетать пиво с едой СОЧЕТАНИЕ Сочетай насыщенное пиво с насыщенными блюдами Какие нотки пива и блюда способствуют насыщенности? ПИВО: Содержание алкоголя | Сложность | Горечь хмеля | Жареный/ Дымный | Кислая/молочная нотка | Карбонизация ЕДА: Насыщенность | Сложность | Сладость | Специи | Приготовление пищи / Жарка МОСТ Создайте «мостик» вкуса, выделив ноту вкуса, которая присутствует как в пиве, так и в еде. МНОГИЕ ВКУСОВЫЕ НОТКИ, КОТОРЫЕ ПРИСУТСТВУЮТ В ПИВЕ, ТАКЖЕ МОЖНО НАЙТИ В ЕДЕ СОЛОД: Хлеб | Орех | Карамель | Ириска | Шоколад | Дым | Кофе ХМЕЛЬ: Грейпфрут | Апельсин | Маракуйя | Манго | Мята | Травяной ДРОЖЖИ: Груша | Черная смородина | Гвоздика | Перец | Дым | Персик | Банан | Йогурт КОНТРАСТ Пробуйте создать контраст в сочетании блюда и пива ОПРЕДЕЛИТЕ ВКУСОВЫЕ НОТЫ БЛЮДА, КОТОРЫЕ БУДУТ ПРОТИВОПОСТАВЛЯТЬСЯ ТЕКСТУРЕ И ВКУСУ ПИВА ТЕКСТУРА: Карбонизированная | Резкость алкоголя | Богатый / полный вкус | Сухость ВКУС: Горький вкус | Кислый вкус | Сладкий вкус
СОЛОДСВЕТЛЫЙ СОЛОД Печенье | тесто для хлеба | крекеры КРИСТАЛЬНЫЙ СОЛОД Карамель | ириски | хлебная корочка ТЕМНЫЙ СОЛОД Ореховый | Дымчатый | Кофе Шоколадная Лакрица| Жареный